Miniaturowy ogródek ziołowy,
czyli uprawa ziół w domu, na balkonie i tarasie
) Większość ziół uprawianych w donicach rozwija się równie dobrze jak te uprawiane w gruncie. Najlepsze do uprawy ziół są donice ceramiczne. ) Zioła uprawiane w pojemnikach można dowolnie przenosić, tworząc ciekawe kompozycje z innymi roślinami. ) Świeże listki bazylii dodadzą aromatu wielu potrawom. Dobrze jest mieć tę roślinę pod ręką. |
Aby cieszyć się smakiem potraw doprawionych aromatycznymi, świeżymi ziołami wcale nie trzeba być właścicielem działki czy nawet przydomowego ogródka. Dla tych roślin, rosnących w naturze często w skrajnych warunkach, wystarczająca może okazać się nawet niewielka gliniana donica lub skrzynka balkonowa, w której zazwyczaj sadzi się pelargonie.
Świeże liście oraz pędy ziół, dodane nawet w niewielkiej ilości, znacznie podniosą walory smakowe przygotowanych dań, natomiast sam aromat ziołowych okazów z pewnością pozytywnie wpłynie na nasze samopoczucie.
Przygodę z doniczkową uprawą ziół najlepiej rozpocząć od zakupu rozsady w dobrze zaopatrzonym sklepie ogrodniczym lub posadzenia kilku egzemplarzy oddzielonych od roślin rosnących w ogrodzie. Gatunki jednoroczne, takie jak majeranek, można także wysiewać wczesną wiosną i wystawić na dwór dopiero po ostatnich wiosennych przymrozkach. Nasadzenia można zmieniać oraz uzupełniać w brakujące rośliny praktycznie przez cały rok za pomocą sadzonek oferowanych przez większe sieci supermarketów.
Ponieważ większość ziół potrzebuje dużej ilości świata by prawidłowo się rozwijać, warto pojemniki z sadzonkami umieścić na parapecie południowego okna lub tarasie o południowo-zachodniej wystawie. W przypadku uprawy wielu gatunków ziół, pochodzących z południa Europy, panuje zasada "im więcej słońca, tym silniejszy aromat", dlatego warto zatroszczyć się by nasi zieloni podopieczni mogli jak najczęściej korzystać ze słonecznych kąpieli.
Rośliny można uprawiać pojedynczo w niewielkich pojemnikach lub też zgrupować je w dekoracyjne kępy, pełniące nie tylko funkcje użytkową, ale także dekoracyjną. Podłoże do uprawy większości gatunków ziół powinno być skomponowane na bazie uniwersalnej ziemi ogrodniczej z dużym udziałem gruboziarnistego piasku, który pomoże szybko odprowadzić nadmiar wilgoci po podlewaniu roślin.
Dokarmianie ziół może okazać się konieczne jeśli są one traktowane jako uprawa wieloletnia. Nawożenie powinno być oparte na produktach ekologicznych ze względu na to, że później rośliny będą stanowiły składnik naszej diety. Pomocne mogą tutaj być takie nawozy organiczne jak płynny biohumus, kompost lub granulowany obornik, który w trakcie dojrzewania utracił nieprzyjemny zapach. Należy unikać stosowania nawozów zawierających duże ilości azotu, ponieważ ten składnik pokarmowy przyspiesza silnie wzrost ziół kosztem znacznego osłabienia ich aromatu.
Podlewanie roślin przyprawowych, uprawianych w donicach, powinno być regularne ale niezbyt obfite, ponieważ wiele gatunków bardzo źle reaguje na zalanie korzeni. Zawsze warto pozostawić wodę do podlewania w otwartym pojemniku przynajmniej na 12 godzin, by mogła się dostatecznie ogrzać i by ulotnił się stosowany do jej uzdatniania chlor.
Wśród szerokiej gamy gatunków ziół przyprawowych można dowolnie wybierać rośliny o ciekawym pokroju, formie oraz barwie liści, a także oryginalnym aromacie.
Do uprawy pojemnikowej można polecić takie gatunki roślin przyprawowych jak mięta, cytrynowo pachnąca melisa, aromatyczny rozmaryn, lawenda, tymianek, estragon i bazylia. Przy dostarczeniu dużych ilości wody można na balkonach i tarasach uprawiać także nasturcję większą, której młode pędy, liście, kwiaty, a także niedojrzale owoce, mogą być z powodzeniem stosowane w kuchni.
Najlepiej w uprawie doniczkowej spisują się gatunki pochodzące z basenu Morza Śródziemnego, jak na przykład szałwie, tymianki, rozmaryn, lawendy i ruta, które porastają jałowe, suche nieużytki, skarpy i pagórki. Są one bardzo wytrzymałe na wszystkie niewygody, jakie spotkają je w niewielkich pojemnikach, ustawionych często na słonecznym parapecie, gdzie latem panują ekstremalnie wysokie temperatury. Doskonale znoszą zaniedbania w uprawie, jednak zazwyczaj bywają bardzo wrażliwe na przelanie podłoża, dlatego bardzo ważne jest stosowanie właściwego drenażu w pojemnikach przeznaczonych do ich uprawy.
Wieloletnie zioła przed nadejściem silniejszych przymrozków warto przenieść do chłodnego pomieszczenia, gdzie temperatura nie spada zbyt nisko zimą lub pozostawione na balkonie pojemniki, w których rosną, solidnie opatulić grubą warstwą agrowłókniny, po czym dodatkowo przykryć gałązkami roślin iglastych. Tak przygotowane okrycie trzeba rozluźnić już w marcu, ponieważ niektóre gatunki ziół zaczynają wegetację od wczesnej wiosny.
